中醫消滯三寶 開胃健脾助消化

消食藥大都性味甘平或甘溫，歸脾胃經二經，主要適用於食積停滯所致的脘腹脹滿，噯氣泛酸，噁心嘔吐，不思飲食，泄瀉或便秘等消化不良症。

而消食藥中較為多人熟悉的如山楂、神曲、麥芽。另外亦有谷芽、萊菔子及雞內金等。雖然都同為消食藥，但其功效卻略有不同。

各位在為快將到來的「盤菜週」及「蘿蔔糕月」做準備時，不妨都了解一下消食中藥的功效，為脾胃快將要面臨的挑戰都做好準備。

中醫消滯三寶推介

山楂

性味：酸，甘，微溫。

歸經：脾、胃、肺經。

功效：消食化積，行氣散瘀。

注意：不宜跟人蔘等補藥同服，但凡胃酸過多、脾胃虛弱、孕婦及長期病患者均不宜使用。

主要用於緩解油膩肉食積滯。若是肉食積滯之脘腹脹滿、噯氣吞酸、腹痛便溏者，單用煎服有效，或會配萊菔子、神曲等同用。

對於「肉食一族」可算是最佳良伴，特別是大魚大肉後，山楂水能有效清除肉類的肥膩與飽滯感。除此之外，山楂亦是日常常見的酸梅湯的主要材料之一，配合烏梅、麥芽等，能有效開胃消滯。

簡單山渣水：把數片山楂乾/片放於杯中，加熱水浸泡約20分鐘即可飲用。

神曲

性味：甘、辛，溫。

歸經：脾、胃經。

功效：消食和胃。

注意：孕婦、小孩及長期病患者慎用。

具有促進消化，增進食慾的功效，亦可健脾胃，改善食欲不振現象。除此之外，還有治感冒及外感食滯等功效。

由數十種具有消食破氣的中藥集合起來炮製而成，其中含大量酵母菌和維生素B群，蛋白水解酵素，因含大量酵母菌，所以能有效促進消化、增進食慾、改善消化不良、腹脹、嘔吐及泄瀉等功效。神曲亦可配合麥芽使用，如「神曲麥芽茶」，特別是過度飲食後，能快速改善消化不良現象。

神曲麥芽茶：神曲15克、麥芽30克、水2L，以大火煮沸後轉小火燉煮約1小時即可飲用。

麥芽

性味：甘、平。

歸經：脾、胃、肝經。

功效：行氣消食，健脾開胃，回乳消脹。

注意：孕婦忌用。

麥芽是由大麥成熟果實經發芽後乾燥而成，主要功效是緩解米飯、麵粉、薯仔、番薯、芋頭類食物積滯的症狀，促進澱粉質食物的消化。《本草綱目》：「消化一切米、面、諸果食積。」

因此，麥芽對於無飯不歡或是喜歡澱粉質食物的人的良品，更是應對糕點的「專家」。特別於新年時及新年後，每餐都有「糕糕糕」等高澱粉質食物的情況下，不妨考慮麥芽來紓緩一下脹滯症狀。更常配合山渣一同使用，如「山楂麥芽茶」等，使消食功效更加顯著。

山楂麥芽茶：山楂30克、麥芽30克、水2L，以大火煮沸後轉小火燉煮約1小時即可飲用。

參考資料：

《普通高等教育中醫藥類 – 中藥學》上海科學技術出版社